در این بخش سایت معرفی گیاهان دوایی نقاط مختلف هزاره جات معرفی می شود، انتظار داریم کاربران و بینندگان محترم نقطه نظرات خویش را با ما درمیان بگذارند و نام محلی این گیاه را نیز برای ما بنویسند
خواص طبی (خارشتر)
نام فارسی: کنگر کوهی
نام علمی: Cirsium vulgare
خارشتر ویتامین D و B و املاح معدنی مانند P و Ca دارد. ادرارآور است و برای درمان قولنج‌های کلیوی، روماتیسم و آسم، میگرن، سرگیجه، بیماری‌های پوستی، اختلالات کبدی و سنگ کلیه مفید است. ضماد این گیاه برای درمان جراحات- خارش و بوی عرق بدن نافع است مصرف خارشتر سبب کاهش کلسترول خون می‌شود و به هضم غذا کمک می‌کند. شیره خارشتر برای یرقان و تقویت لوزالمعده و کبد و کلیه مؤثر است. کسانی که به زکام یا سرماخوردگی مبتلا شده‌اند باید از مصرف آن خودداری کنند. خارشتر نفخ آور است.
طبیعت خارشتر گرم و خشک است خوردن آن برای افراد دچار چربی خون مفید است. مصرف آن در افرادی که تحت عمل جراحی برداشت یا پیوند کبد قرار گرفته‌اند، بسیار کمک‌کننده است و در افرادی که به هر دلیل دچار آسیب‌های کبدی شده‌اند می‌تواند به‌عنوان ترمیم‌کننده کبد به کار رود. همچنین با افزایش باکتری‌های مفید و کاهش باکتری‌های مضر در روده بزرگ باعث بهبود سلامتی و پیشگیری از سرطان روده می‌شود. خارشتر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذا است. مصرف خارشتر باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود و قلب را نیز تقویت می‌کند خارشتر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم‌خونی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.
در کشور ترکیه از شیرابه آن در صنایع ساجق‌سازی استفاده می‌شود و همچنین دانه‌های آن بعد از برشته شدن به‌عنوان چای مورداستفاده قرار می‌گیرد. به‌عنوان یک سبزی در فلسطین و سایر کشورهای عربی مورداستفاده قرار می‌گیرد. در فصل بهار قبل از اینکه برگ‌های آن باز شود به‌وسیله روستائیان جمع‌آوری و به بازار شهرها به بهای مناسبی عرضه می‌شود.
زنان باردار، کودکان و افراد مبتلابه بیماری‌های کبدی یا کلیوی بهتر است از مصرف خارشتر پرهیز کنند. مصرف برگ‌های خارشتر باعث انقباض کیسه صفرا می‌شود بنابراین افرادی که به سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند، نباید خارشتر مصرف کنند؛ چراکه افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود. همچنین کسانی که نسبت به مصرف خارشتر یا ماده سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه خودداری کنند.
منبع:
- صدا و سیمای ایران، علمی و فرهنگی » بهداشت و سلامت
- https://zerafat.com/mag/5692/gundelia-tournefortii/
